RESEP UDANG SAUS PADANG PEDAS ENAK

Sobat Bisnis, Gurihnya daging udang tentunya sangat enak tak terkecuali dengan udang masak saus padang. Rasa pedas memang  menjadi unggulan beberapa aneka kuliner di nusantara, begitu juga dalam cara memasak udang yang enak.

pada postingan kali ini Peluang Bisnis akan menyajikan masakan udang dengan kuah kental yang khas akan cita rasa pedas. Adapun bahan yang harus disiapkan sebagai berikut :

Bahan dan bumbu
450 gram udang dibuang kepala dan kotorannya serta dicuci bersih
2 batang daun bawang dipotong-potong @ 3 cm
3 cm jahe digeprek
3 cm lengkuas digeprek
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah diiris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal extra pedas
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap bila suka
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
200 ml air
2 sdm margarin untuk menumis

Haluskan :
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT UDANG SAUS PADANG :
Panaskan margarin lalu tumis jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna kemudian masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.
Setelah semakin harum, masukkan air, merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang saus tiram, saus sambal dan saus tomat serta masukkan potongan daun bawang. aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental, masukkan larutan maizena sipaya lebih kuah lebih kental.
Masak sambil terus diaduk hingga kuah meletup-letup, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

semoga menjadi Peluang Bisnis anda